Black-Eyed Peas Con Sobras De Jamón Ahumado
Ingredientes
Elaboración
Caliente la grasa del tocino en una olla grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el apio en la grasa caliente hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y los guisantes y aumente el fuego a medio-alto.
Agregue el jamón, la salsa de tomate, las hojas de laurel y la mitad de las siguientes especias: paprika, chile en polvo, pimienta blanca y orégano; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Agregue las especias restantes y sazone con sal y pimienta negra. Cocine, sin tapar, durante 30 minutos.
Retire las hojas de laurel antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar garbanzos en lugar de los guisantes caritas y cuánto tiempo tendré que cocerlos.
09/11/2025Me encantó esta receta. Me quedó muy rica, el jamón ahumado le dio un toque delicioso. La próxima vez probaré a añadir más pimentón para darle más sabor.
10/11/2025Hola Rafael, puedes usar garbanzos en lugar de los guisantes caritas, pero tendrás que cocerlos durante unos 45 minutos más o hasta que estén tiernos. No dudes en ajustar las especias al gusto para adaptarla a tus preferencias.
11/11/2025