Name: Ensalada Saludable De Farro Templada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharaditas de jugo de limón; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 tazas de caldo de pollo; 1 taza de farro; 2 tazas picadas col rizada; ½ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

Ensalada Saludable De Farro Templada

Prep:: 10 mins Cook:: 25 mins Total:: 35 mins Porciones :: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de jugo de limón
sal y pimienta negra molida al gusto
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de farro
2 tazas picadas col rizada
½ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

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Elaboración

Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón

Combine el caldo de pollo y el farro en una sartén grande o wok; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno y el caldo se absorba, de 20 a 25 minutos.

Revuelva la mezcla de aceite de oliva en el farro hasta que el farro esté cubierto. Agrega la col rizada a la mezcla de farro; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande, de 2 a 3 minutos. Espolvorea queso feta sobre la ensalada de farro y revuelve hasta que se incorpore el queso. Sazone la ensalada con más sal y pimienta si lo desea.

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