Risotto De Tocino

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 557 calorías, proteína 15,9 g, carbohidratos 73,8 g, grasa 21,5 g, colesterol 56,2 mg, sodio 1444,3 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Cocine y revuelva el tocino cortado en cubitos en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.

2.



Escurrir el tocino y reservar.

3.



Llevar a ebullición el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto; reduzca el fuego a bajo para mantener el caldo de pollo caliente.

4.



Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto.

5.



Añadir la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 2 minutos.

6.



Vierta el arroz y revuelva hasta que el arroz esté cubierto de mantequilla y haya comenzado a tostarse, de 2 a 3 minutos.

7.



Reduce el fuego a medio; agregue un tercio del caldo de pollo caliente y continúe revolviendo hasta que el arroz haya absorbido el líquido y se haya vuelto cremoso.

8.



Repita este proceso dos veces más, revolviendo constantemente.

9.



Revolver el caldo debe tomar de 15 a 20 minutos en total.

10.



Cuando termine, el arroz debe estar tierno, pero ligeramente firme.

11.



Retire el risotto del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el queso parmesano y el tocino reservado.

12.



Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.

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