Raviolis de Queso con Tomate Fresco y Salsa de Alcachofas
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 255 g de ravioles de queso fresco
- 15 ml de aceite de oliva
- 5 ml de aceite de oliva
- 454 g de tomates roma - pelados, sin semillas y picados
- 184 g de corazones de alcachofa marinados
- 120 ml de cebollas verdes picadas
- 3 dientes de ajo machacados
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra recién molida
- 30 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
1
Cocine los ravioles según las instrucciones del paquete.
2
Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa. En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio alto. Agregue los tomates, las alcachofas, las cebolletas, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien calientes. Retire del fuego.
3
Una vez cocidos los ravioles, mézclelos con la salsa de alcachofas en una fuente grande para servir. Espolvoree el queso parmesano rallado sobre los raviolis y sirva caliente.
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