Quiché Lorena I
Ingredientes
- 1 (9 pulgadas) masa de pastel preparada
- 12 rebanadas de tocino
- 1 taza de queso suizo rallado
- ⅓ taza de cebolla picada
- 4 huevos batidos
- 2 tazas de crema ligera
- ¾ de cucharadita sal
- ¼ de cucharadita de azúcar blanca
- ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
Coloque el tocino en una sartén grande y fríalo a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel, luego picar en trozos grandes. Espolvoree el tocino, el queso y la cebolla en la base de la masa.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema, la sal, el azúcar y la pimienta de cayena. Verter la mezcla en la masa de hojaldre.
Hornear 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca el calor a 300 grados F (150 grados C) y hornee 30 minutos más, o hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio. Permita que la quiche repose 10 minutos antes de cortarla en gajos.
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