Puré de Zanahoria y Chirivía
Ingredientes
- 680 g de zanahorias, picadas en trozos grandes
- 907 g de chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1.5 pulgada
- 113 g de mantequilla, cortada en cubitos
- 1 pizca de nuez moscada molida
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las zanahorias, cubre parcialmente y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las chirivías y cubre parcialmente. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 15 minutos. Escurre bien.
Vuelve a colocar las verduras en la cacerola y revuélvelas a fuego medio hasta que se evapore el exceso de humedad. Transferir al procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y procesa hasta que quede suave. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Caliente a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Transferir a un tazón. Atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar batatas en lugar de chirivías y cuánto tiempo tendré que cocerlas.
07/11/2025Me encantó este puré, la combinación de zanahoria y chirivía le da un sabor único. Me salió muy bien, siguiendo tus instrucciones al pie de la letra.
08/11/2025Hola Carmela, puedes usar batatas en lugar de chirivías, pero tendrás que cocerlas un poco más, unos 20 minutos. Recuerda siempre comprobar si están tiernas pinchándolas con un tenedor.
09/11/2025No sé si puedo sustituir las chirivías por otro tipo de verdura y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas.
10/11/2025Me encantó este puré, la combinación de zanahoria y chirivía le da un toque diferente. Me gustó mucho cómo se evaporaba el exceso de humedad en la cacerola antes de procesar, así se conseguía una textura más cremosa.
11/11/2025Hola Ibai, puedes probar a sustituir las chirivías por nabos o patatas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los trozos y de la variedad de la verdura, así que te recomiendo revisarlas con un tenedor para asegurarte de que estén tiernas.
12/11/2025