Preparación 10 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 30 minutos
Raciones 8
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 222 calorías, proteína 2.3g, carbohidratos 28.6g, grasa 12.1g, colesterol 30,5 mg, sodio 151,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las zanahorias, cubre parcialmente y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las chirivías y cubre parcialmente. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 15 minutos. Escurre bien.
2.
Vuelve a colocar las verduras en la cacerola y revuélvelas a fuego medio hasta que se evapore el exceso de humedad. Transferir al procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y procesa hasta que quede suave. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Caliente a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Transferir a un tazón. Atender.
¿Qué puedo hacer si no me gusta la nuez moscada?
Puedes omitirla o reemplazarla con otra especia que te guste, como el comino o la canela.
¿Cómo sé si las verduras están listas para procesar?
Para asegurarte de que las verduras estén lo suficientemente tiernas, prueba una con un tenedor. Si se desmenuza fácilmente, entonces están listas.
¿Puedo congelar este puré?
Sí, puedes congelarlo en porciones individuales y descongelarlo cuando lo necesites. Asegúrate de que el puré se haya enfriado antes de congelarlo.
Comentarios de la receta Puré de Zanahoria y Chirivía
2025-11-12 12:40:56
Ciro 5/5
Hola Ibai, puedes probar a sustituir las chirivías por nabos o patatas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los trozos y de la variedad de la verdura, así que te recomiendo revisarlas con un tenedor para asegurarte de que estén tiernas.
2025-11-11 00:31:04
Galo 5/5
Me encantó este puré, la combinación de zanahoria y chirivía le da un toque diferente. Me gustó mucho cómo se evaporaba el exceso de humedad en la cacerola antes de procesar, así se conseguía una textura más cremosa.
2025-11-10 12:44:16
Ibai 4/5
No sé si puedo sustituir las chirivías por otro tipo de verdura y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas.
2025-11-09 22:22:27
Galo 5/5
Hola Carmela, puedes usar batatas en lugar de chirivías, pero tendrás que cocerlas un poco más, unos 20 minutos. Recuerda siempre comprobar si están tiernas pinchándolas con un tenedor.
2025-11-08 13:46:59
Jorge 5/5
Me encantó este puré, la combinación de zanahoria y chirivía le da un sabor único. Me salió muy bien, siguiendo tus instrucciones al pie de la letra.
2025-11-07 02:58:15
Carmela 4/5
No sé si puedo usar batatas en lugar de chirivías y cuánto tiempo tendré que cocerlas.
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