Puré De Batatas Con Jalapeño Y Cilantro

1.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C), Hornee las batatas en el horno precalentado hasta que estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.

2.

Una vez tiernos, pélelos y colóquelos en un tazón para mezclar.

3.

Mientras se hornean las papas, coloque el chile jalapeño en el horno y hornee hasta que la piel se afloje, aproximadamente 20 minutos.

4.

Pelar, picar y colocar en el bol con las patatas.

5.

Agregue la mantequilla blanda, el jugo de naranja y el cilantro; mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.

6.

Sazone al gusto con sal y pimienta, luego transfiéralo a una fuente para hornear de 1 cuarto de galón.

7.

Rocíe con la mantequilla derretida y espolvoree con los trozos de nuez.

8.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté caliente en el centro, unos 20 minutos.