Name: Salsa Tártara De La Abuela
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 yemas de huevo cocidas cada una; 3 yemas de huevo grandes, crudas, frescas; ½ taza de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 2 cucharadas de crema agria; 1 cucharadita jugo de limón, o al gusto

Salsa Tártara De La Abuela

Prep:: 10 mins Total:: 10 mins Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

4 yemas de huevo cocidas cada una
3 yemas de huevo grandes, crudas, frescas
½ taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de crema agria
1 cucharadita jugo de limón, o al gusto

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Elaboración

Presione las yemas de huevo hervidas a través de un tamiz de malla fina en un tazón de porcelana. Agregue las yemas de huevo crudas y bata hasta que quede esponjoso y cremoso. Agregue aceite, 1 cucharada a la vez, batiendo constantemente hasta que la consistencia sea como la mayonesa. Batir la mostaza, la crema agria y el jugo de limón.

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