Name: Pulpo Rojo (Griego Ostopus En Salsa De Tomate)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de pulpo, cortado en trozos de 3 pulgadas; ¾ taza de aceite de oliva; 8 cebollas rojas pequeñas, cortadas en gajos finos; 3 hojas de laurel; 2 tazas de tomates triturados; ½ cucharadita de mar sal; pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 10 mins

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de pulpo, cortado en trozos de 3 pulgadas

¾ taza de aceite de oliva

8 cebollas rojas pequeñas, cortadas en gajos finos

3 hojas de laurel

2 tazas de tomates triturados

½ cucharadita de mar sal

pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 412 calorías, proteína 24,2 g, carbohidratos 14,6 g, grasa 28,8 g, colesterol 72,7 mg, sodio 502,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca los trozos de pulpo en una cacerola grande. Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que el pulpo haya liberado sus jugos, de 10 a 15 minutos. Destape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a 3 o 4 cucharadas, de 20 a 25 minutos.

Rocíe el pulpo con aceite de oliva, luego agregue las cebollas y las hojas de laurel. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se hayan ablandado, unos 10 minutos. Agregue los tomates, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pulpo esté tierno y la salsa se haya espesado, aproximadamente 25 minutos. Cocine sin tapar durante los últimos 10 minutos si la salsa es demasiado líquida.

Comentarios de la receta Pulpo Rojo (Griego Ostopus En Salsa De Tomate)

2025-11-10 02:55:41

Gala 5/5

Hola Marc, puedes usar pulpo congelado, pero asegúrate de descongelarlo antes de cocinarlo. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los pasos indicados en la receta y comprueba el punto del pulpo con un tenedor para asegurarte de que esté tierno.

2025-11-09 07:56:10

Rebeca 5/5

Me encantó esta receta. El pulpo estaba tan tierno y la salsa de tomate era deliciosa. Lo único que hice diferente fue agregar un poco de ajo para darle más sabor.

2025-11-08 15:19:23

Marc 4/5

¿Puedo usar pulpo congelado en lugar de fresco? ¿Cuánto tiempo debería cocerlo?