Name: Pollo con albóndigas I
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 a 3 libras) de pollo entero; 240 g de harina para todo uso; 5 ml de polvo para hornear; 240 ml de caldo de pollo caliente; 1 huevo

Esta receta es una delicia para los amantes de la carne y las salsas. El pollo cocido en agua con sal y las albóndigas hechas con harina, caldo de pollo y huevo son el plato perfecto para una cena especial.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 4

Ingredientes

1 (2 a 3 libras) de pollo entero

240 g de harina para todo uso

5 ml de polvo para hornear

240 ml de caldo de pollo caliente

1 huevo

Información nutricional

Por Ración: 349 calorías, proteína 22,8 g, carbohidratos 32,1 g, grasa 13,5 g, colesterol 82,2 mg, sodio 141,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande o en un horno holandés, cubra el pollo con agua con sal y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Cuando esté tierno, retire el pollo de la olla. Retire la carne de los huesos y manténgala caliente mientras hace las albóndigas.

PARA HACER LAS ALONDIGAS: Tamice aproximadamente 2 tazas de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Haz un pozo en la mezcla de harina y polvo; vierta 1 taza de caldo de pollo caliente, mezcle primero con un tenedor y luego con los dedos. Añadir el huevo y volver a mezclar bien.

Amasar la masa unos segundos sobre una tabla enharinada. Separar la masa en 4 o 5 partes y estirar lo más fino posible. Cortar en trozos de 1 1/2 o 5 cm de ancho. Divídalos en tiras de 5 cm de largo. Colóquelo en caldo de pollo hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Sirva las albóndigas con la carne de pollo y disfrute de esta deliciosa receta.

¿Cómo puedo hacer que las albóndigas estén más suaves?

Asegúrese de amasar la masa adecuadamente y no agregue demasiada harina. También puede agregar un poco de leche en lugar de caldo de pollo para una textura más suave.

Comentarios de la receta Pollo con albóndigas I

2025-11-12 00:24:51

Jorge 5/5

Hola Maximiliano, si sustituyes el caldo de pollo por agua, las albóndigas podrían no tener tanto sabor y la masa podría ser más difícil de manejar. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.

2025-11-11 09:54:10

Dorian 5/5

La receta del Pollo con albóndigas me ha salido estupenda. Las albóndigas han quedado muy suaves y el pollo estaba tierno. La técnica de cocer las albóndigas en caldo de pollo es genial, les da un sabor extra.

2025-11-11 01:25:54

Amaya 5/5

Hola Aldo, el caldo de pollo es importante para darle sabor a las albóndigas y también ayuda a que se cocinen mejor. Si usas agua en su lugar, el tiempo de cocción podría ser mayor y el sabor no sería tan intenso. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.

2025-11-10 12:19:49

Miren 5/5

Me encantó esta receta de Pollo con albóndigas. La carne de pollo estaba muy tierna y las albóndigas tenían un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la textura de las albóndigas, salieron perfectas.

2025-11-10 12:05:37

Maximiliano 4/5

No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso a las albóndigas?

2025-11-09 11:34:50

Aldo 4/5

No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?