Pollo con albóndigas I
Ingredientes
- 1 (2 a 3 libras) de pollo entero
- 240 g de harina para todo uso
- 5 ml de polvo para hornear
- 240 ml de caldo de pollo caliente
- 1 huevo
Elaboración
En una olla grande o en un horno holandés, cubra el pollo con agua con sal y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Cuando esté tierno, retire el pollo de la olla. Retire la carne de los huesos y manténgala caliente mientras hace las albóndigas.
PARA HACER LAS ALONDIGAS: Tamice aproximadamente 2 tazas de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Haz un pozo en la mezcla de harina y polvo; vierta 1 taza de caldo de pollo caliente, mezcle primero con un tenedor y luego con los dedos. Añadir el huevo y volver a mezclar bien.
Amasar la masa unos segundos sobre una tabla enharinada. Separar la masa en 4 o 5 partes y estirar lo más fino posible. Cortar en trozos de 1 1/2 o 5 cm de ancho. Divídalos en tiras de 5 cm de largo. Colóquelo en caldo de pollo hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Sirva las albóndigas con la carne de pollo y disfrute de esta deliciosa receta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
09/11/2025No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso a las albóndigas?
10/11/2025Me encantó esta receta de Pollo con albóndigas. La carne de pollo estaba muy tierna y las albóndigas tenían un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue la textura de las albóndigas, salieron perfectas.
10/11/2025Hola Aldo, el caldo de pollo es importante para darle sabor a las albóndigas y también ayuda a que se cocinen mejor. Si usas agua en su lugar, el tiempo de cocción podría ser mayor y el sabor no sería tan intenso. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.
11/11/2025La receta del Pollo con albóndigas me ha salido estupenda. Las albóndigas han quedado muy suaves y el pollo estaba tierno. La técnica de cocer las albóndigas en caldo de pollo es genial, les da un sabor extra.
11/11/2025Hola Maximiliano, si sustituyes el caldo de pollo por agua, las albóndigas podrían no tener tanto sabor y la masa podría ser más difícil de manejar. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
12/11/2025