Pollo Jazzy De Nueva Orleans

Name: Pollo Jazzy De Nueva Orleans
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de pollo entero, sin piel y cortado en trozos; ⅓ taza de harina para todo uso; 1 cucharada de aceite vegetal; ½ libra de salchicha ahumada; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 2 pimientos rojos picados; 3 tomates roma (ciruela) picados; 1 cucharadita de azúcar morena; ¾ cucharadita de tomillo seco; ¾ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita sal; ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; 1½ tazas de arroz blanco de grano largo; 2¼ tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar; 1 limón en rodajas, para decorar

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 25 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 610 calorías, proteína 22,5 g, carbohidratos 39,3 g, grasa 39,9 g, colesterol 78,8 mg, sodio 565,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pase el pollo por harina, volteándolo para cubrirlo todo

En una cacerola grande o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Dorar los trozos de pollo unos 8 minutos por lado. Transferir a un plato.

Combinar la salchicha, el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomates, el azúcar, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta de Jamaica en la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que los pimientos se ablanden.

Agregue el arroz y agregue el caldo. Coloque el pollo en el arroz. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cubra. Cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que se absorba el líquido y los jugos salgan claros cuando se perfora el pollo. Servir espolvoreado con perejil. Adorne con rodajas de limón si lo desea.