Pollo Jazzy De Nueva Orleans
Ingredientes
- 1 (3 libras) de pollo entero, sin piel y cortado en trozos
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ libra de salchicha ahumada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 pimientos rojos picados
- 3 tomates roma (ciruela) picados
- 1 cucharadita de azúcar morena
- ¾ cucharadita de tomillo seco
- ¾ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1½ tazas de arroz blanco de grano largo
- 2¼ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar
- 1 limón en rodajas, para decorar
Elaboración
Pase el pollo por harina, volteándolo para cubrirlo todo
En una cacerola grande o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Dorar los trozos de pollo unos 8 minutos por lado. Transferir a un plato.
Combinar la salchicha, el ajo, la cebolla, los pimientos, los tomates, el azúcar, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta de Jamaica en la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que los pimientos se ablanden.
Agregue el arroz y agregue el caldo. Coloque el pollo en el arroz. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cubra. Cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que se absorba el líquido y los jugos salgan claros cuando se perfora el pollo. Servir espolvoreado con perejil. Adorne con rodajas de limón si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐