Name: Pollo A Los Cuarenta Ajos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 a 3 libras) de pollo entero; 3½ tazas de vermú dulce; 3 cabezas medianas de ajo sin pelar; 1 manojo de perejil fresco picado; 1¼ tazas de caldo de pollo

Pollo A Los Cuarenta Ajos

Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 (2 a 3 libras) de pollo entero
3½ tazas de vermú dulce
3 cabezas medianas de ajo sin pelar
1 manojo de perejil fresco picado
1¼ tazas de caldo de pollo

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Elaboración

["Haga hervir una olla grande de agua con sal. Ponga el pollo, hierva hasta que la carne se desprenda del hueso. Saque tantos huesos y tanta piel como quiera", "Agregue el vermut, los dientes de ajo (no los pele, los usará para el pan), el perejil y el caldo de pollo. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento. y reduzca durante aproximadamente 2 horas. Sirva caliente con rebanadas de pan. Tome el ajo suave y unte el pan fresco como "mantequilla de ajo". ¡Yum!"]

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