Pollo Desmenuzado Mexicano en Olla de Cocción Lenta
Ingredientes
- 120 ml de caldo de pollo
- 170 g de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo picados
- 27 g de azúcar morena
- 30 ml de salsa Worcestershire
- 15 ml de sal de ajo
- 15 ml de vinagre de sidra
- 5 ml de comino molido
- 5 ml de paprika molida
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 454 g de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración
Mezcle el caldo de pollo, la pasta de tomate, el ajo, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la sal de ajo, el vinagre, el comino, el pimentón y la pimienta de cayena para hacer la salsa en un tazón pequeño.
Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 3 cuartos. Vierta la salsa encima.
Cubra y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, en Bajo durante 5 horas o en Alto durante 4 a 5 horas. Retire el pollo y cambie la olla de cocción lenta a la configuración MANTENER CALIENTE.
Una vez que el pollo haya reposado un poco, desmenúcelo con dos tenedores y mézclelo de nuevo en la salsa en la olla de cocción lenta. Sirva caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre de sidra por otro tipo de vinagre, y cuánto tiempo necesitaría en la configuración 'Alto' si no tengo una olla de cocción lenta de 3/4.
11/11/2025Me encantó esta receta. El pollo estaba tan tierno y la salsa era deliciosa. Me gustó mucho cómo se desmenuzaba el pollo con facilidad después de cocinarlo en la olla de cocción lenta.
12/11/2025Hola Yara, puedes probar a sustituir el vinagre de sidra por vinagre blanco o de vino tinto. En cuanto al tiempo de cocción en la configuración 'Alto', si tu olla es más grande, puede que necesites un poco más de tiempo, así que te recomendaría revisar el pollo después de 5 horas y asegurarte de que esté cocido antes de desmenuzarlo.
13/11/2025