Name: Pantano De Pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 tazas de agua; 1 cucharada de sal; 1 cebolla, picada; 1 (3 libras) de pollo entero; 3½ tazas de caldo de pollo; 1 taza de arroz blanco de grano largo; ½ libra de salchicha ahumada de su elección, en rodajas; 2 cucharadas de condimento estilo italiano; 2 cubos de caldo de pollo

Pantano De Pollo

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

6 tazas de agua
1 cucharada de sal
1 cebolla, picada
1 (3 libras) de pollo entero
3½ tazas de caldo de pollo
1 taza de arroz blanco de grano largo
½ libra de salchicha ahumada de su elección, en rodajas
2 cucharadas de condimento estilo italiano
2 cubos de caldo de pollo

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Elaboración

Coloque agua, sal y cebolla en una olla grande. Agregue el pollo y hierva todo; cocine hasta que el pollo esté tierno, alrededor de 1 hora.

Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar. Retire la piel y los huesos y pique la carne restante en trozos pequeños.

Elimine la grasa del líquido de cocción y mida 3 1/2 tazas de este caldo de pollo en una cacerola de 6 cuartos. Agregue arroz, trozos de pollo, salchichas, condimentos de hierbas y caldo a esta cacerola. Cocine todo junto durante 30 minutos; deje que hierva, luego reduzca el fuego a bajo, manteniendo la sartén tapada todo el tiempo. Si la mezcla es demasiado acuosa o jugosa, cocine a fuego medio bajo, sin tapar, hasta que alcance la consistencia deseada. Revuelva a menudo mientras cocina.

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