Name: Pastitsio IB
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de coditos de macarrones; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo picado; ½ cebolla grande, cortada en cubitos; 1 libra de carne magra molida; 1 (14.5 onzas) ) lata de tomates pelados y cortados en cubitos; pimienta negra molida al gusto; 1 cucharadita de orégano seco; 6 onzas de queso parmesano rallado, dividido; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 taza de leche; 1 yema de huevo

Pastitsio IB

Prep:: 30 mins Cook:: 30 mins Total:: 1 hr Porciones:: 5 Rendimiento:: 5 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta de macarrones y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

Calentar aceite de oliva en una sartén y cocinar el ajo, la cebolla y la carne hasta que la carne esté dorada; drenar grasa. Agregue los tomates, la pimienta y el orégano. Remueve y cocina unos 5 minutos. Espolvorea la mitad del queso parmesano.

Cubre ligeramente una cacerola o una fuente para hornear con aceite de oliva y unta la mitad de la pasta cocida en ella. Agregue la salsa de carne y cubra con la pasta restante.

Derrita la mantequilla en una cacerola y mezcle la harina. Agregue lentamente la leche, revolviendo casi hasta que hierva. En un tazón, mezcle el queso parmesano restante y la yema de huevo y agregue lentamente a la salsa de leche, revolviendo constantemente.

Vierta la salsa sobre los macarrones y hornee por 30 minutos. La parte superior debe estar dorada y un poco crujiente.

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