Pollo Con Hongos Portobello Y Alcachofas

1.

Golpee ligeramente las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme.

2.

Espolvoree el pollo con harina y agregue sal y pimienta a su gusto.

3.

En una sartén pesada, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

4.

Coloque el pollo en la sartén, dore por ambos lados y cocine; esto tomará alrededor de 8 a 10 minutos.

5.

Retire de la sartén y reserve.

6.

Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y saltee las cebollas y los champiñones a fuego medio durante 3 a 5 minutos.

7.

Agregue el caldo de res, el jugo de limón, el estragón y los corazones de alcachofa a la sartén.

8.

: calentar durante 2 a 3 minutos, revolviendo suavemente.

9.

Agregue el brandy y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos adicionales.

10.

Regresa el pollo a la sartén y caliéntalo.