Pollo Chile II
Prep::
15 mins
Cook::
30 minutos
Total::
45 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, finamente picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en cubitos
- 1 pimiento amarillo pimiento, picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 5 tazas de caldo de pollo
- 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini
- 1 (4 onzas) ) lata de chiles verdes cortados en cubitos
- ¼ taza de harina de maíz (opcional)
- sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita de salsa picante
Elaboración
1
En una olla grande, saltee el pollo, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento amarillo, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
2
Agregue el chile en polvo, el comino y el orégano. Cocine a fuego medio durante 3 minutos. Agregue el caldo de pollo, los frijoles y los chiles verdes y continúe cocinando a fuego medio bajo durante 5 a 10 minutos.
3
Si desea espesar la sopa, mezcle la harina de maíz con un poco de agua hasta formar una pasta y agregue al chile. Sazone con sal, pimienta y salsa picante y sirva.
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