Pollo Al Curry II
Ingredientes
- 1 (2 a 3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada
- 4 papas, peladas y en cubos
- 4 cucharadas de curry en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 2 onzas de pasas doradas
Elaboración
Frote el pollo con garam masala y ajo en polvo. En una sartén grande, a fuego medio, dore el pollo en aceite de oliva en una olla grande.
Retire el pollo y saltee las cebollas en el mismo aceite, hasta que estén doradas. Regrese el pollo a la sartén y cubra con el caldo. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se pueda quitar fácilmente del hueso. Retire el pollo para que se enfríe.
Mezcle la sopa con el caldo en la sartén, luego agregue las papas y el curry. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Tan pronto como el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la carne de la piel y los huesos y, si es necesario, córtela en trozos pequeños. Cuando las papas estén listas, agregue la carne a la mezcla de papas y caliente. ¡Puede agregar pasas doradas en este punto si lo desea, ajuste los condimentos y sirva!
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