Name: Pollo a la Parmesana con Ajo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 g de pan rallado seco; 120 ml de queso parmesano rallado; 85 g de cebollas fritas; 5 ml de mostaza en polvo; 113 g de mantequilla; 2 dientes de ajo picados; 15 ml de salsa Worcestershire; 8 mitades de pechuga de pollo con hueso, sin piel

Esta deliciosa receta de pollo a la parmesana con ajo es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia con un plato lleno de sabor. El pan rallado y el queso parmesano le dan un toque crujiente, mientras que el ajo y la mantequilla crean una salsa irresistible.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 8

Ingredientes

120 g de pan rallado seco

120 ml de queso parmesano rallado

85 g de cebollas fritas

5 ml de mostaza en polvo

113 g de mantequilla

2 dientes de ajo picados

15 ml de salsa Worcestershire

8 mitades de pechuga de pollo con hueso, sin piel

Información nutricional

Por Ración: 432 calorías, proteína 33,1 g, carbohidratos 25 g, grasa 21,2 g, colesterol 103,3 mg, sodio 543,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 20x30 cm.

En una fuente o recipiente poco profundo, combine el pan rallado, el queso, las cebollas y la mostaza en polvo; dejar de lado. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña; agregue el ajo y la salsa Worcestershire, y saltee el ajo hasta que esté tierno. Retire del fuego.

Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de mantequilla de ajo, luego páselas por la mezcla de pan rallado y queso, cubriéndolas completamente. Coloque el pollo cubierto en la fuente para hornear preparada.

Hornee durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado.

Sirva caliente y disfruta de este delicioso plato.

¿Cómo puedo hacer que el pan rallado quede crujiente?

Puedes lograr una textura crujiente en el pan rallado asegurándote de que el pollo esté bien escurrido antes de sumergirlo en la mezcla. También puedes aumentar un poco la temperatura del horno y vigilar el pollo para evitar que se queme.

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del parmesano?

Sí, puedes experimentar con otros tipos de queso como el pecorino romano o el grana padano. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar.

¿Cómo puedo saber si el pollo está cocido?

Para asegurarte de que el pollo está cocido, puedes usar un termómetro para carne y verificar que la temperatura interna del pollo haya alcanzado los 75 grados C. También puedes pinchar el pollo con un tenedor y comprobar si sale jugo.

Comentarios de la receta Pollo a la Parmesana con Ajo

2025-11-13 05:15:33

Lier 5/5

Hola Beatriz, es mejor usar pan rallado seco para que la cobertura quede bien crujiente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo, pero no lo dejes demasiado tiempo en el horno para que no se reseque. Si tienes termómetro de cocina, mételo en la pechuga más gruesa y asegúrate de que marque 75 grados C.

2025-11-12 21:46:39

Paloma 5/5

La receta me ha salido riquísima. El truco de freír las cebollas antes de mezclarlas con el pan rallado y el queso ha sido un acierto, han quedado muy crujientes.

2025-11-11 00:51:00

Beatriz 4/5

No sé si puedo usar pan rallado húmedo en lugar del seco, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo.

2025-11-10 20:41:47

Lidia 5/5

Hola Maximiliano, para tu duda, es mejor usar pan rallado seco para que la capa se quede crujiente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo, pero no lo dejes demasiado porque puede secarse. Un truco es pinchar el pollo con un tenedor y si sale jugo rosado, necesita más tiempo.

2025-11-09 21:16:13

Asier 5/5

La receta me ha salido fenomenal. El truco de freír las cebollas antes de mezclarlas con el pan rallado y el queso ha sido un acierto, les ha dado un toque extra de sabor.

2025-11-08 19:30:55

Maximiliano 4/5

No sé si puedo usar pan rallado húmedo en lugar del seco, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo.