Polenta Suave Con Salsa De Tomate Picante

Name: Polenta Suave Con Salsa De Tomate Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 litro de agua; ½ taza de harina de maíz molida en piedra; ½ taza de quinua; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 tazas de cebolla picada; 1 hongo portobello grande, picado; 3 dientes de ajo, picados; 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados; ¼ de taza de jerez; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional); 1 cucharadita de orégano seco; sal y pimienta al gusto; 3 tazas de cebollas verdes picadas; ½ taza de queso parmesano rallado; ¼ taza de queso parmesano rallado

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 395 calorías, proteína 15,1 g, carbohidratos 56,8 g, grasa 13,7 g, colesterol 13,2 mg , sodio 1089,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, mezcle 2 tazas de agua con la harina de maíz, la quinua y la sal. Ponga a hervir las 2 tazas de agua restantes en una cacerola pesada. Revuelva la mezcla de harina de maíz en el agua hirviendo y continúe revolviendo. ¡Ten cuidado! La polenta puede escupir y chisporrotear y los pedacitos calientes de polenta pueden quemarse. Baje el fuego a muy bajo y cocine la polenta durante 40 minutos; revolviendo con una cuchara de madera cada 10 minutos.

Prepara la salsa de tomate mientras se cocina la polenta: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agrega las cebollas. Cocine las cebollas durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se hayan ablandado. Agregue los champiñones picados y el ajo, saltee durante 5 minutos. Luego agregue los tomates, el jerez, las hojuelas de chile y el orégano. Cuando la salsa hierva, baje el fuego. Cocine a fuego lento la salsa durante 30 minutos; sazone con sal y pimienta.

Cuando la polenta se haya cocinado durante 40 minutos, espolvoree las cebollas verdes y el queso rallado en la polenta. Revuelva bien. Montar la polenta en platos, hacer un hueco en el centro de cada montículo y verter la salsa de tomate. Adorne con el queso rallado.