Pizza de Huevo Mexicana de Brix
Ingredientes
- 30 ml de aceite, divididas o según sea necesario
- ½ cebolla amarilla picada
- 8 tortillas de harina
- 397 g de frijoles refritos
- 4 huevos
- 1 paquete (8 onzas) queso cheddar rallado
- 113 g de chiles verdes picados
Elaboración
Paso 1: Precalienta tu horno a 200°C.
Paso 2: En una sartén, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Paso 3: Mientras tanto, coloca las tortillas de harina en una bandeja para hornear. Unta los frijoles refritos en cada tortilla.
Paso 4: Vierte la mezcla de cebolla sobre los frijoles refritos en cada tortilla. Luego, distribuye los huevos batidos sobre las tortillas.
Paso 5: Espolvorea el queso cheddar rallado sobre los huevos y adds los chiles verdes picados.
Paso 6: Hornea la pizza de huevo mexicana durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado. Sirve caliente y disfruta.
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