Los Mejores Tacos De Pescado

1.

Coloque la ralladura de lima, el cilantro, el ajo, el comino, 1 1/2 cucharaditas de sal y pimienta en un tazón pequeño para procesador de alimentos.

2.

Pulse hasta que se combinen, unos 20 segundos.

3.

Agregue el tequila mientras la mezcla pulsa.

4.

Coloque los filetes de tilapia en una bolsa de plástico con cierre de 1 galón.

5.

Agregue la mezcla de ajo y mueva el pescado para cubrir cada filete.

6.

Deje reposar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos.

7.

Mezcle la crema y el chile chipotle en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

8.

Sazone con sal.

9.

Caliente una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados F (190 grados C).

10.

Cepille la plancha con aceite de oliva.

11.

Cocine los filetes hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado.

12.

Corte el pescado en tiras y colóquelo en tortillas con lechuga y tomates.

13.

Cubra con la crema de chipotle y sirva con rodajas de limón a un lado.