Pimientos Rellenos Al Estilo Mediterráneo

Name: Pimientos Rellenos Al Estilo Mediterráneo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 limón mediano, cortado a la mitad en forma transversal; 1 (1 libra) de filete de bacalao, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 227 g de queso feta desmenuzado; 1 pimiento mediano, cortado en cubitos; 1 calabacín pequeño, cortado en cuartos a lo largo y luego transversalmente en rodajas finas; 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos; 120 ml de aceitunas Kalamata en mitades; 120 ml de aceitunas verdes en mitades; 30 ml de orégano fresco picado; sal y pimienta negra molida al gusto; 15 ml de aceite de oliva; 4 pimientos medianos, cortados y sin semillas

Esta receta de pimientos rellenos al estilo mediterráneo es una delicia para el paladar. Con un toque fresco y sabroso, estos pimientos son la opción perfecta para una cena ligera o un plato principal lleno de sabor.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 389 calorías, proteínas 31,1 g, carbohidratos 16,6 g, grasas 23,3 g, colesterol 92,1 mg, sodio 1417,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).

Corte la mitad de un limón en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; quita la cáscara y divida las rodajas en trozos. Reserve el zumo del otro medio limón.

Corte el filete de bacalao en trozos pequeños y mezcle con el queso feta desmenuzado, los trozos de limón, las aceitunas Kalamata y verdes, el orégano fresco picado, la cebolla roja picada finamente, el calabacín picado en trozos pequeños y la cebolla roja picada finamente.

Rellene cada pimiento con la mezcla de bacalao y especias, asegurándose de que queden bien compactados.

Coloque los pimientos rellenos en una bandeja para hornear y rociar con el zumo del medio limón restante y el aceite de oliva.

Hornee a 175 grados C (177°C (350°F)) durante unos 25-30 minutos o hasta que estén bien cocidos y dorados.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa receta de pimientos rellenos al estilo mediterráneo.

¿Cómo puedo hacer que los pimientos estén más tiernos?

Puedes hornear los pimientos rellenos durante unos minutos adicionales o agregar un poco de agua en la bandeja para hornear mientras se cocinan. Esto ayudará a ablandarlos aún más.

Eira 5/5

Hola Oihane, puedes usar salmón en lugar del bacalao si lo deseas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para evitar que los pimientos se sequen, asegúrate de que estén bien sellados y rocía con un poco más de aceite de oliva antes de hornear. En cuanto al tiempo de cocción, yo recomendaría empezar a revisarlos después de 20 minutos para asegurarte de que no se queden secos.

Vasco 5/5

La verdad es que me encantó esta receta. Los pimientos quedaron muy jugosos y el relleno estaba delicioso, sobre todo con el toque de limón y orégano. Fue fácil de hacer y quedó muy presente.

Oihane 4/5

No sé si puedo usar salmón en lugar del bacalao, ¿cuánto tiempo exacto debo hornear los pimientos y cómo evitar que se sequen?