Pimientos Rellenos
Ingredientes
- ½ taza de arroz blanco crudo
- ¾ taza de agua
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolla picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 8 onzas de proteína vegetal texturizada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 tazas de salsa de tomate
- 4 onzas de queso mozzarella rallado
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Combina el arroz y el agua en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).
Corte la parte superior de los pimientos, quite las semillas por dentro y coloque los pimientos en una fuente grande para horno. plato. Picar la porción utilizable de las tapas.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee los pimientos y las cebollas picados en aceite hasta que estén tiernos. Agregue la proteína vegetal texturizada y el perejil. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos. Mezcle el arroz cocido y 1 1/5 tazas de salsa de tomate. Sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta la mezcla en los pimientos y cubra cada uno con la salsa de tomate restante.
Cubra y hornee unos 45 minutos. Destape, cubra cada pimiento con queso mozzarella y hornee hasta que el queso se derrita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco. ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
11/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosos! El relleno estaba muy sabroso y el arroz se coció perfectamente.
12/11/2025Claro que puedes usar arroz integral, Icíar. Solo necesitará un poco más de tiempo para cocinarse, unos 25 minutos en lugar de 15. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025