Name: Medallones de Carne de Mamá
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 225 g de mantequilla; 1 (3.5 libras) de lomo de res entero, cortado en rebanadas de 1 pulgada; 454 g de champiñones frescos rebanados; 1 cebolla, picada; ¼ de taza de vino tinto, o más al gusto; 10 ml de base de res, o más según sea necesario; 227 g de queso Monterey Jack rallado; 227 g de jamón de fiambre en rodajas finas

Medallones de Carne de Mamá

Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 50 minutos Raciones: 4

Ingredientes

225 g de mantequilla
1 (3.5 libras) de lomo de res entero, cortado en rebanadas de 1 pulgada
454 g de champiñones frescos rebanados
1 cebolla, picada
¼ de taza de vino tinto, o más al gusto
10 ml de base de res, o más según sea necesario
227 g de queso Monterey Jack rallado
227 g de jamón de fiambre en rodajas finas

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Elaboración

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine las rebanadas de carne en mantequilla hasta que se doren por completo, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire las rebanadas de carne a un plato, reservando la mantequilla y la grasa en la sartén.

Saltee los champiñones y la cebolla en la mezcla de mantequilla hasta que las cebollas estén claras, de 5 a 7 minutos. Empuje las verduras hasta el borde de la sartén.

Revuelva el vino tinto y la carne de res en la mezcla de mantequilla. Añada la base de res y cocine por unos minutos para que se espese la salsa.

Coloque las rebanadas de carne de vuelta en la sartén y cubre cada una con queso rallado y jamón. Cueza hasta que el queso esté derretido y la carne esté cocida a su gusto.

Sirva caliente y disfruta de estos deliciosos medallones de carne.

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