Pollo A La Florentina En Hojaldre

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

3.

Coloque las espinacas en un recipiente apto para microondas.

4.

Tape y cocine en el microondas a potencia media durante 6 minutos.

5.

Retire la tapa y revuelva.

6.

Retirar a un colador y dejar enfriar.

7.

Mientras se cocinan las espinacas, mariposa el pollo sin cortarlo por completo.

8.

Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño.

9.

Desdoble la hoja de masa y corte los pliegues para hacer 3 partes iguales.

10.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue el pollo.

11.

Saltee hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 2 a 3 minutos por lado.

12.

Retirar a un plato.

13.

Exprimir las espinacas para eliminar el exceso de agua.

14.

Combine las espinacas con ajo, jugo de limón, mayonesa, queso parmesano, tomillo, sal y pimienta; mezcle bien.

15.

Ponga 1/3 de la mezcla de espinacas en cada pechuga de pollo abierta y cubra con 1 rebanada de queso provolone.

16.

Dobla la parte superior de cada pechuga de pollo para intercalar las espinacas y el queso en el medio.

17.

Coloca cada pechuga de pollo sobre un trozo de hojaldre; envuelve la masa alrededor de la pechuga y métela debajo para sellarla.

18.

Transfiera a la bandeja para hornear preparada y cepille con huevo batido.

19.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 30 minutos.