Name: Clambake De Una Olla
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ libras pequeñas (alrededor de 2 pulgadas de diámetro) de papas Red Bliss; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharada de semillas de cilantro; 1 cucharadita de semillas de hinojo; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de negro granos de pimienta; 1 botella (750 mililitros) de vino blanco seco, tipo Sauvignon Blanc; 1 (1 libra) de chorizo cocido (preferiblemente español), cortado en 8 piezas; 4 (1 1/2) libras de langostas; 48 almejas de cuello pequeño, lavadas; 4 mazorcas de maíz fresco, descascaradas y cortadas por la mitad en forma transversal

Clambake De Una Olla

Prep:: 20 mins Cook:: 25 mins Adicional:: 10 minutos Total:: 55 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Vierta 1 galón de agua en una olla para langostas o una olla sopera lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes. Añadir las patatas y la sal y llevar a ebullición. Cocine, tapado, 10 minutos (las papas se ablandarán un poco pero no se cocinarán por completo).

Ponga el cilantro, el hinojo, el tomillo y los granos de pimienta en una gasa grande. Junte los bordes y átelos con hilo de cocina para hacer una bolsa.

Agregue la bolsa de especias, el vino, el chorizo y las langostas a la olla con papas. Hervir, tapado, 5 minutos. Agregue las almejas y el maíz y cocine, tapado, hasta que las langostas estén cocidas y las almejas se hayan abierto, aproximadamente 5 minutos (deseche las almejas sin abrir).

Corte cada langosta por la mitad con un cuchillo pesado y tijeras de cocina. Sirva a cada persona media langosta, 6 almejas, media mazorca de maíz, 2 patatas y un trozo de chorizo.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐

Ingredientes

Elaboración

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión