Pastel De Carne Zombie Del Chef John

1.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

3.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.

4.

Saltee la cebolla picada, el apio, los champiñones y 1 cucharadita de sal hasta que la mezcla se seque y comience a dorarse, de 5 a 7 minutos.

5.

Agregue el ajo, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta de cayena.

6.

Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.

7.

Combine las 2 cucharaditas restantes de sal, la carne molida, el pan rallado, el huevo, el suero de leche, 2 cucharadas de salsa de tomate y la salsa Worcestershire en un tazón grande.

8.

Agregue la mezcla de vegetales enfriada.

9.

Mezclar con las manos hasta que esté bien combinado.

10.

Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador.

11.

Corte 2 lados redondos, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, de la segunda cebolla para los ojos de zombi.

12.

Empuje 1 diente en el centro de cada rebanada.

13.

Corta una sección de 1 pulgada de ancho de la cebolla restante y córtala en trozos para formar dientes de zombi.

14.

Transfiere la mezcla de pastel de carne a la bandeja para hornear preparada y usa las manos húmedas para darle forma de calavera de zombi de 3 a 4 pulgadas de alto .

15.

Forma sangrías para representar los ojos, la nariz y la boca.

16.

Coloque el tocino sobre la cara, cubriendo la mayor parte del pastel de carne.

17.

Agregue los ojos y los dientes de cebolla.

18.

Mete los cabos sueltos de tocino debajo de los lados con una espátula.

19.

Cubra los ojos de cebolla con papel de aluminio para evitar que se doren.

20.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 155 grados F (68 grados C), aproximadamente 1 hora.

21.

Revuelva la salsa barbacoa, 1/4 taza de ketchup y salsa picante en un tazón para hacer la salsa de sangre.