Name: Hamburguesa De Verduras Y Tofu
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 zanahoria, rallada; 1 calabacín, rallado; 1 paquete (10 onzas) de tofu sedoso; 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos; 1 apio, finamente picado; 1 huevo, ligeramente batido; ½ taza de pan rallado seco; 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés; ⅓ de taza de hojas de albahaca fresca; 1 cucharada de aceite de oliva

Hamburguesa De Verduras Y Tofu

Prep:: 10 mins Cook: : 10 minutos Total:: 20 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Presione la zanahoria y el calabacín entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. En un tazón mediano combine las zanahorias, el calabacín, el tofu, la cebolla, el apio, el huevo, el pan rallado y la pasta de curry.

Pique 2/3 de la albahaca y agréguela a la mezcla de tofu. Mezcle bien y forme 4 hamburguesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Sirva con las hojas de albahaca restantes.

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