Pescado Agridulce
Ingredientes
- 1 libra de halibut
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 tazas de aceite para freír
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 (8 onzas) lata de trozos de piña, jugo reservado
- 1½ cucharadas de azúcar blanca
- sal al gusto
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas todo -propósito harina
Elaboración
Cortar el halibut en trozos del tamaño de un bocado. Coloque en un tazón y combine con salsa de soya y 1 cucharada de harina. Deje reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite en una freidora o en una cacerola pesada a 375 grados F (190 grados C).
Fría los trozos de halibut hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel; reservar.
Para la salsa, saltear el pimiento verde, la cebolla y la piña en una sartén mediana durante 1 minuto. Agregue el jugo de piña reservado, el azúcar, el ketchup, el agua, las 2 cucharaditas restantes de harina, el aceite de sésamo y la sal al gusto. Cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
Servir, mojando trozos de halibut frito en salsa, o vierta la salsa sobre el pescado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que freír el pescado antes o después de añadirle la harina y la salsa de soya. ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
11/11/2025La receta del Pescado Agridulce me ha encantado. El pescado estaba crujiente por fuera y tierno por dentro, tal como se describe. La salsa era deliciosa y le daba un toque especial al plato.
12/11/2025Hola Nora, la harina y la salsa de soya se añaden primero al pescado para que coja sabor. Luego se fríe hasta que esté dorado. La cocción suele llevar unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado.
13/11/2025