Pescado Agridulce

1.

Cortar el halibut en trozos del tamaño de un bocado.

2.

Coloque en un tazón y combine con salsa de soya y 1 cucharada de harina.

3.

Deje reposar durante 30 minutos.

4.

Mientras tanto, caliente el aceite en una freidora o en una cacerola pesada a 375 grados F (190 grados C).

5.

Fría los trozos de halibut hasta que estén dorados.

6.

Escurrir sobre toallas de papel; reservar.

7.

Para la salsa, saltear el pimiento verde, la cebolla y la piña en una sartén mediana durante 1 minuto.

8.

Agregue el jugo de piña reservado, el azúcar, el ketchup, el agua, las 2 cucharaditas restantes de harina, el aceite de sésamo y la sal al gusto.

9.

Cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.

10.

Servir, mojando trozos de halibut frito en salsa, o vierta la salsa sobre el pescado.