Name: Gambas con cilantro y perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de pasta cabello de ángel sin cocer (opcional); aceite de oliva; 454 ml de camarones medianos sin cocer, pelados y desvenados; 1 cebolla picada; 10 tomates secados al sol, cortados en tiras; 4 dientes de ajo, picados; ½ manojo de perejil fresco picado; ½ manojo de cilantro fresco picado

Gambas con cilantro y perejil

Preparación: 15 mins Cocinado: 8 mins Total: 23 mins Raciones: 4

Ingredientes

113 g de pasta cabello de ángel sin cocer (opcional)
aceite de oliva
454 ml de camarones medianos sin cocer, pelados y desvenados
1 cebolla picada
10 tomates secados al sol, cortados en tiras
4 dientes de ajo, picados
½ manojo de perejil fresco picado
½ manojo de cilantro fresco picado

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Elaboración

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y deja hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta cabello de ángel y vuelve a hervir. Cocina la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocinado por completo, pero aún esté firme al morder, de 4 a 5 minutos. Escurre bien en un colador colocado en el fregadero.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las gambas y la cebolla; cocina y revuelve hasta que las gambas comiencen a ponerse rosadas, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates secados al sol y el ajo. Continúa cocinando hasta que las gambas ya no estén opacas en el centro y la cebolla se haya vuelto translúcida, aproximadamente 4 minutos. Agrega el perejil y el cilantro, y vierte sobre la pasta para servir.

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