Pechugas De Pollo Rellenas De Espinacas
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- 2 dientes de ajo picados
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 rebanadas de tocino
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, las espinacas, el queso feta y el ajo hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado.
Cuidadosamente las pechugas de pollo en forma de mariposa, asegurándose de no cortarlas por completo. Vierta la mezcla de espinacas en las pechugas de pollo. Envuelva cada uno con un trozo de tocino y asegúrelos con un palillo. Coloque en una fuente para hornear poco profunda. Tape.
Hornee en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan transparentes. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
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