Name: Salchicha De Frijoles Rojos De Vikki
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 libra de salchicha ahumada de su elección, en rodajas; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; ½ cucharadita de ajo picado; 2 cucharadas de perejil seco; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de pimienta negra molida; 2 latas (15 onzas) de frijoles rojos oscuros; 1 (15 onzas) lata de frijoles rojos claros; 2 ( 14.5 onzas) latas de tomates cortados en cubitos; 5 chiles verdes, picados; 1 cucharadita de sal

Salchicha De Frijoles Rojos De Vikki

Porciones:: 14 Rendimiento:: 14 más porciones

Elaboración

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la salchicha y la cebolla y saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el pimiento, el ajo, el perejil, el pimentón, la pimienta de cayena y la pimienta negra molida. Saltee todo junto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pimiento esté un poco tierno (unos 10 minutos).

Escurra y enjuague los frijoles rojos. Agregue todos los frijoles, los tomates y los chiles. Revuelva para mezclar, reduzca el fuego a medio y deje hervir a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Agregue sal al gusto mientras se cocina a fuego lento. Servir caliente.

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