Pavo En Un Fumador
Ingredientes
- 1 (10 libras) de pavo entero, sin cuello ni menudencias
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de sal sazonada
- ½ taza de mantequilla
- 2 latas (12 onzas líquidas) de bebida carbonatada con sabor a cola
- 1 manzana, en cuartos
- 1 cebolla, en cuartos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
Elaboración
Precaliente el ahumador a 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C)
Enjuague el pavo con agua fría y séquelo. Frote el ajo machacado sobre el exterior del ave y espolvoree con sal sazonada. Colocar en una asadera desechable. Llene la cavidad del pavo con mantequilla, cola, manzana, cebolla, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Cubra sin apretar con papel de aluminio.
Hume a 225 a 250 grados F (110 a 120 grados C) durante 10 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 180 grados F (80 grados C) cuando se mide en la parte más gruesa del muslo. Rocíe el ave cada 1 a 2 horas con los jugos del fondo de la asadera.
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