Sándwich De Pechuga De Pollo Relleno A La Parrilla Picante

Name: Sándwich De Pechuga De Pollo Relleno A La Parrilla Picante
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 8 rebanadas finas de queso Monterey Jack; 1 aguacate, pelado, sin hueso y rebanado; 1 chile jalapeño, sin semillas y rebanado; ¼ de taza de aceite de oliva; ½ lima, en jugo; 1 cucharada de condimento picante con sabor a mezquite; 1 pizca de sal marina; 1 taza de salsa barbacoa con chipotle; 4 panecillos Kaiser, partidos

Prep: 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Adicional: 30 minutos

Total: 1 h 5 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 sándwiches

Información nutricional

Por Ración: 649 calorías, proteínas 35,7 g, carbohidratos 50,1 g, grasas 34,2 g, colesterol 89,8 mg, sodio 1897,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corta un pequeño bolsillo en cada pechuga de pollo con un cuchillo afilado.

Coloque rebanadas de queso, rebanadas de aguacate y rodajas de jalapeño en capas dentro de los bolsillos de pollo.

Pellizca las pechugas de pollo para cerrarlas y asegúralas con palillos o brochetas; coloque el pollo en una cacerola.

Bate el aceite de oliva, el jugo de lima, el condimento de mezquite y la sal en un tazón; rocíe la mitad de la mezcla sobre las pechugas de pollo.

Voltee las pechugas de pollo y rocíe con la mezcla restante de aceite de oliva; cubra y refrigere por 30 minutos.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque las pechugas de pollo en la parrilla precalentada y cocine por 7 minutos; voltee el pollo y unte con salsa BBQ en el lado cocido.

Continúe asando a la parrilla durante unos 5 minutos; voltee el pollo y aplique salsa BBQ al segundo lado cocido.

Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 2 minutos más.

10.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C), Sirva cada pechuga de pollo en un rollo Kaiser.