Pastel de Tamal de Cerdo
Ingredientes
- 1361 g de asado de lomo de cerdo deshuesado
- ajo en polvo al gusto
- 120 g de harina de maíz
- 120 ml de leche
- 425 g de maíz en grano entero
- 1 lata (14.5 onzas) pelada y tomates cortados en cubitos
- 2 huevos, batidos
- 7.5 ml de chile en polvo
- 7.5 ml de pimienta de cayena
- 5 ml de sal
Elaboración
Precaliente el horno a 177°C (350°F) (175 grados C)
Sazone el asado de cerdo con sal de ajo al gusto y colóquelo en una asadera de 25x38 cm. Agregue agua según sea necesario para cubrir el asado.
Hornee el asado durante unos 45 minutos o hasta que esté cocido
Mientras tanto, prepare la mezcla de tamal. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, leche, maíz en grano entero, tomates cortados en cubitos, huevos batidos, chile en polvo, pimienta de cayena y sal.
Una vez que el asado esté cocido, córtelo en trozos pequeños y mézclelo con la mezcla de tamal.
Vierta la mezcla de tamal en un molde para hornear y hornee a 191°C (375°F) (190 grados C) durante unos 45 minutos o hasta que esté cocido.
Saque del horno y sirva caliente.
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