Name: Camarones Y Guisantes Dulces
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini sin cocer; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de aceite de chile; 1½ libras de camarones medianos, pelados y desvenados; 1 libra de vainas de guisantes dulces; 2 dientes de ajo grandes, picados; 1½ tazas de vino blanco seco; ¼ taza de agua de pasta reservada; 1 cucharada de mantequilla sin sal; 1 cucharada de jugo de limón fresco; ⅓ taza de albahaca fresca picada

Camarones Y Guisantes Dulces

Preparar:: 20 min Cocinar:: 10 min Total:: 30 min Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 raciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta linguini y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra, reservando 1/4 taza de líquido.

Caliente el aceite de oliva y el aceite de chile en un wok a fuego medio-alto. Mezcle los camarones, las vainas de guisantes y el ajo. Cocine y revuelva durante 2 minutos, hasta que los camarones estén casi opacos. Retire del fuego y reserve.

Vierta el vino en el wok y deje hervir. Cocine hasta que se reduzca a 1/3. Regrese los camarones, los guisantes y el ajo al wok y agregue el agua de la pasta reservada. Continúe cocinando y revolviendo hasta que los camarones estén opacos. Retire el wok del fuego y mezcle la mantequilla, el jugo de limón y la albahaca. Mezcle con la pasta cocida para servir.

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