Pastel De Salchicha

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) engrase y enharine un molde Bundt de 9 pulgadas.

2.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas y deje reposar 5 minutos.

3.

Escurra bien y seque las pasas con una toalla de tela.

4.

En un tazón grande, combine la salchicha, el azúcar moreno y el azúcar blanco.

5.

Revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada.

6.

Agregue los huevos y bata bien.

7.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el jengibre, el polvo de hornear y las especias para pastel de calabaza.

8.

Revuelva el bicarbonato de sodio en el café.

9.

Agregue la mezcla de harina y el café alternativamente a la mezcla de salchichas, batiendo bien después de cada adición.

10.

Dobla las pasas y las nueces en la masa para pastel.

11.

Vierte la masa en un molde Bundt de 9 pulgadas engrasado y enharinado.

12.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

13.

Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla.