Pastel De Café Tradicional

Prep: 30 min

Cocinar: 40 min

Adicional: 3 h 40 min

Total: 4 h 50 min

Porciones: 12

Rendimiento: 1 sartén Bundt de 10 pulgadas

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 418 calorías, proteína 7 g, carbohidratos 59,5 g, grasa 17,4 g, colesterol 88,8 mg, sodio 233,3 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia.

2.



En un tazón grande, vierta lentamente la leche caliente en los huevos, batiendo constantemente.

3.



Agregue 1/2 taza de azúcar y sal.

4.



Mezcle 1/2 taza de mantequilla derretida.

5.



Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, vierta la levadura disuelta.

6.



Agregue la harina y mezcle bien.

7.



Vuelque la masa sobre una tabla enharinada.

8.



Amasar hasta que esté suave, alrededor de 10 a 15 minutos.

9.



Coloque en un tazón engrasado y cubra.

10.



Deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, alrededor de 1 1/2 a 2 horas.

11.



Golpee la masa hacia abajo.

12.



Voltee y deje crecer nuevamente durante 45 minutos.

13.



En un tazón pequeño, combine 1 taza de azúcar y 3 cucharadas de canela molida.

14.



Forme la masa en bolas del tamaño de una nuez.

15.



Sumerja cada bola en mantequilla derretida y pásela por azúcar de canela.

16.



Apilar sin apretar en un molde Bundt de 10 pulgadas.

17.



Cubra y deje crecer nuevamente hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.

18.



Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

19.



Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado.

20.



Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que estén doradas, unos 30 minutos más.

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