Pastel De Queso Con Mousse De Chocolate
Ingredientes
- ½ taza de migas de galleta de chocolate
- 1 pizca de canela molida
- 8 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 taza gruesa crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅔ taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- 1½ cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1½ tazas de agua
Elaboración
Engrase un molde desmontable de 8 pulgadas que quepa dentro de la olla a presión. Mezcle las migas de oblea de chocolate y la canela. Espolvorea la mezcla de migas en el fondo del molde desmontable, presionando suavemente para formar la corteza.
Derrite el chocolate y la mantequilla y reserva.
Con un procesador de alimentos o una batidora eléctrica, procesa el queso crema hasta que quede suave. Agregue la mezcla de chocolate y procese hasta que la mezcla esté bien mezclada y tenga un color uniforme. Vierta la crema, el extracto de vainilla, el azúcar y los huevos. Golpea bien. Tamice el cacao en polvo sobre la masa y pulse o mezcle a baja velocidad hasta que el cacao esté completamente incorporado. Vierta la mezcla sobre las migas en la sartén. Cubra el pastel con un trozo de papel encerado. Envuelva toda la sartén con papel de aluminio.
Agregue agua a la olla a presión. Coloque la sartén sobre el salvamanteles en la olla a presión. Selle la olla y llévela hasta 15 libras (alta) de presión. Reduzca el fuego para mantener la presión y cocine de 45 a 50 minutos. Retire la olla del fuego y deje que la presión baje por sí sola. Retire el pastel de queso de la olla y déjelo enfriar a temperatura ambiente en una sartén sobre una rejilla.
Retire el pastel de queso de la sartén y refrigere durante 8 horas antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Un pastel de queso con mousse de chocolate perfecto para cuando tienes ganas de algo dulce y rico. Además, es una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
08/08/2024Este es uno de los pasteles más ricos y cremosos que he preparado, la combinación del pastel de queso con el mousse de chocolate es una verdadera explosión de sabores, muy recomendable.
08/08/2024He preparado este delicioso pastel de queso con mousse de chocolate para mi familia y ha sido un verdadero éxito. La textura crujiente de las migas de galleta en el fondo, la riqueza del queso y el chocolate, todo junto es una experiencia gastronómica increíble. Definitivamente, lo volveré a preparar en otra ocasión.
08/08/2024"Este delicioso pastel de queso es un verdadero lujo para el paladar, con su base crujiente y su relleno cremoso. La adición de mousse de chocolate al final le da un toque de sofisticación y sutileza. ¡Es un must-try para cualquier amante del dulce!"
09/08/2024Me encantó preparar y consumir el Pastel De Queso Con Mousse De Chocolate, sin embargo en mi opinión le faltaba algo que lo hiciera especial. El proceso para hacerlo fue un poco complicado, pero al final resultó ser delicioso.
09/08/2024