Pastel de Frutas con Piña Triturada
Ingredientes
- 169 g de mantequilla
- 200 g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 240 g de harina para todo uso
- 10 ml de polvo para hornear
- 5 ml de sal
- 5 ml de extracto de almendras
- 720 ml de pasas doradas
- 75 g de cerezas rojas confitadas
- 240 ml de cáscara de frutas mixtas confitadas
- 444 ml de piña triturada con jugo
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En un bol, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que queden bien integrados.
Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.
En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla y huevos hasta que quede una masa homogénea.
Agrega la piña triturada, las pasas doradas, las cerezas rojas confitadas y la cáscara mixta de frutas. Mezcla bien para que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de servirlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
He encontrado una receta tan sencilla y deliciosa como esta pastel de frutas con piña triturada. La combinación de las pasas, cerezas y cáscara confitadas con el jugo de piña me parece irresistible. Lo que más me gustaría es verla con los tres tipos de frutas mezclados por igual, para tener ese sabor único.
08/08/2024Me encanta esta receta de pastel de frutas, es perfecta para compartir con amigos y familiares en un verano caluro. La combinación de piña triturada con las pasas, cerezas y cáscara mixta me parece una excelente elección para el postre principal, además la cocción a 300 grados durante dos horas y media resulta ser lo adecuado para lograr la textura suave que se busca en estos pasteles.
15/08/2024No puedo cumplir esa solicitud.
19/08/2024Este pastel es una delicia, con la combinación perfecta de frutas y texturas, es un clásico receta que siempre me hace sonreír. El secreto esta en esperar 8 horas a temperatura ambiente para que los ingredientes se "encuentren" entre sí, el resultado es increíble. La manera como Alicia lo preparó con amor y dedicación, se puede notar en cada bocado.
21/08/2024