Pastel De Plátano Esponjoso

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina dos moldes para pastel de capas de 9 pulgadas.

3.

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reservar.

4.

En un tazón grande, combine la manteca, el azúcar, los huevos y la vainilla.

5.

Golpea bien.

6.

Mezcle el suero de leche.

7.

Agregue la mezcla de harina tamizada alternativamente con puré de plátano a la mezcla de huevo mientras bate.

8.

Vierta la masa en los moldes preparados.

9.

Hornee el pastel durante 30 a 35 minutos.

10.

Retire de los moldes y enfríe sobre rejillas de alambre.

11.

Rellena y escarcha el pastel con crema batida.