Name: Pastel de Fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pintas de fresas frescas; 100 g de azúcar blanca; 270 g de harina para todo uso; 20 ml de polvo para hornear; 25 g de azúcar blanca; 1.25 ml de sal; 75 g de manteca vegetal; 1 huevo; 160 ml de leche; 480 ml de crema espesa batida

Pastel de Fresas

Preparación: 15 minutos Cocinado: 25 minutos Total: 40 minutos Raciones: 8

Elaboración

Rebana las fresas y mézclalas con ½ taza de azúcar blanca. Ponga a un lado.

Precaliente el horno a 218°C (425°F) (220 grados C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 20 cm.

En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar blanca y la sal. Con una batidora de repostería, corte la manteca hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido y la leche. Revuelva hasta que se combinen.

Extienda la masa en el molde para pastel. Agregue las fresas con azúcar y distribuya uniformemente sobre la masa.

Hornee por unos 25 minutos o hasta que esté dorado y cocido en el centro.

Deje enfriar antes de servir.

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