Pastel De Compota De Manzana De La Madre

1.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

2.

Engrasa y enharina un molde tubular.

3.

Mezcla la harina, la sal, la canela, los clavos y la soda.

4.

Ponga a un lado.

5.

Bate juntos 1/2 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar morena, batiendo hasta que esté suave y esponjosa.

6.

Mezclar en los huevos.

7.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa alternando con puré de manzana, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

8.

Agregue las pasas, los dátiles y las nueces.

9.

Vierta la masa en el molde preparado.

10.

Hornee en horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 1 1/2 horas.

11.

Deje enfriar sobre una rejilla.

12.

Para hacer el glaseado, derrita 1/2 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña a fuego lento; agregue 1 taza de azúcar morena.

13.

Hierva durante 2 minutos.

14.

Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que la la mezcla vuelve a hervir.

15.

Retire del fuego y enfríe durante 5 minutos.

16.

Bata la vainilla y el azúcar glas.

17.

Escarche el pastel.