Pastel de Fresas
Ingredientes
- 3 pintas de fresas frescas
- 100 g de azúcar blanca
- 270 g de harina para todo uso
- 20 ml de polvo para hornear
- 25 g de azúcar blanca
- 1.25 ml de sal
- 75 g de manteca vegetal
- 1 huevo
- 160 ml de leche
- 480 ml de crema espesa batida
Elaboración
Rebana las fresas y mézclalas con ½ taza de azúcar blanca. Ponga a un lado.
Precaliente el horno a 218°C (425°F) (220 grados C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 20 cm.
En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar blanca y la sal. Con una batidora de repostería, corte la manteca hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido y la leche. Revuelva hasta que se combinen.
Extienda la masa en el molde para pastel. Agregue las fresas con azúcar y distribuya uniformemente sobre la masa.
Hornee por unos 25 minutos o hasta que esté dorado y cocido en el centro.
Deje enfriar antes de servir.
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