Pastel De Cordero De Coco
Ingredientes
- 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para torta blanca
- 1 clara de huevo
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de jarabe de maíz ligero
- ½ cucharadita de vainilla extracto
- 1 taza de coco en hojuelas
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase y enharine un molde de cordero. Prepare la mezcla para pastel como se indica en el paquete.
Vierta la masa en la mitad de la cara del molde de cordero bien engrasado. cubra con la parte posterior del molde y alambre o ate el molde. Coloque el molde boca abajo en una bandeja para hornear.
Hornee durante 15 minutos a 450 grados F (230 grados C). Reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee 35 minutos más.
Retire el molde del horno y retire la parte posterior del molde. Deje que el cordero se enfríe en la mitad de la cara del molde durante unos 5 minutos. Despegue el pastel de los lados del molde y retírelo con cuidado. Coloque el pastel de cordero en posición vertical sobre una rejilla para pasteles hasta que se enfríe. Cuando esté frío, cubra con glaseado de nieve y cubra con coco.
Para hacer glaseado de nieve: en la parte superior de una olla doble pequeña, combine la clara de huevo, el azúcar, una pizca de sal, agua y jarabe de maíz ligero. Bate con un batidor de huevos rotatorio aproximadamente 1 minuto o hasta que esté bien mezclado. Cocine sobre agua hirviendo rápidamente, batiendo constantemente con un batidor de huevos giratorio durante 4 minutos, o hasta que el glaseado se pare en picos rígidos. Retire del agua hirviendo, agregue 1/2 cucharadita de vainilla y bata 1 minuto o hasta que espese lo suficiente como para untar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de la mezcla para torta blanca, y cuánto tiempo debería hornear a 350 grados F (175 grados C).
09/11/2025No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz ligero por otro edulcorante, ¿cuánto tiempo debería hornearlo a 350 grados F (175 grados C)?
09/11/2025El pastel de cordero de coco me ha salido genial. La masa se pegó perfectamente al molde y el glaseado de nieve quedó delicioso. Lo único que cambié fue usar un poco más de coco en hojuelas para darle un toque extra.
10/11/2025Me encantó esta receta de pastel de cordero de coco. La masa quedó perfecta y el glaseado de nieve fue una delicia. Lo único que cambiaría sería añadir un poco más de coco en hojuelas para darle un toque extra de textura.
10/11/2025Hola Artai, puedes intentar usar harina integral, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo empezar a hornear a 350 grados F (175 grados C) y revisar el pastel cada 5 minutos después de los 25 minutos para evitar que se queme. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025Hola Ander, puedes probar a sustituir el jarabe de maíz ligero por miel o sirope de agave, aunque puede que el sabor y la textura sean ligeramente diferentes. En cuanto al tiempo de horneado, 35 minutos a 350 grados F (175 grados C) debería ser suficiente para que el pastel esté cocido, pero siempre es bueno pincharlo con un palillo para asegurarse de que está listo.
11/11/2025