Pastel de Bodas Mexicano

Name: Pastel de Bodas Mexicano
Prep time: 15 min
Total time: PT50-55M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 10 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal; 400 g de azúcar blanca; 2 huevos; 591 ml de piña triturada con jugo; 200 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla; 240 ml de leche evaporada; 120 g de coco rallado; 5 ml de extracto de vainilla; 120 ml de pecanas picadas

Este delicioso pastel de bodas mexicano es perfecto para cualquier celebración especial. Con su combinación única de sabores y texturas, este pastel dejará a tus invitados con ganas de más.

Preparación 15 minutos

Cocinado 35-40 minutos

Total 50-55 minutos

Raciones 24

Información nutricional

Por Ración: 233 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 39,6 g, grasa 7,7 g, colesterol 28,7 mg, sodio 206,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).

En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agrega los huevos, la piña triturada con jugo, el azúcar blanca, la mantequilla derretida, la leche evaporada, el coco rallado y la vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Vierte la mezcla en un molde para pastel de 23x33 cm (23x33 cm) previamente enmantequillado.

Hornea por 35-40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Deja enfriar antes de servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del coco rallado?

Puedes usar almendras picadas o avena en lugar del coco rallado para un resultado delicioso.

¿Cómo debo almacenar este pastel?

Este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días o en el refrigerador durante una semana. Si lo guardas en el refrigerador, asegúrate de dejarlo fuera del frigorífico durante unos minutos antes de servir para que la textura sea más suave.

¿Puedo hacer esta receta sin el horno?

Desafortunadamente, no puedes hacer esta receta sin un horno ya que se necesita el calor del horno para cocinar el pastel.

Delfina 5/5

Hola Rebeca, la piña triturada con jugo se refiere a 591 ml en total, así que puedes usar una lata de piña triturada y su propio jugo. En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente, así que te recomiendo empezar a revisar el pastel después de los 30 minutos y ver si necesita un poco más de tiempo.

Berta 5/5

Acabo de probar esta receta y está deliciosa. La textura es suave y el sabor a piña es perfecto. Me encantó que fuera tan fácil de hacer y que no necesitara muchos ingredientes.

Rebeca 4/5

No entiendo si la piña triturada con jugo se refiere a la misma cantidad de cada uno o si es todo junto, y también me preocupa que el tiempo de cocción sea tan corto para un pastel.