Name: Pasta con tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta cabello de ángel; 60 ml de aceite de oliva; ½ cebolla, picada; 4 dientes de ajo, picados; 480 ml de tomates roma (ciruela), cortados en cubitos; 30 ml de vinagre balsámico; 318 ml de caldo de pollo bajo en sodio; pimiento rojo molido al gusto; pimienta negra recién molida al gusto; 30 ml de albahaca fresca picada; 60 ml de queso parmesano rallado

Pasta con tomate

Preparación: 15 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 30 minutos Raciones: 4

Elaboración

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina por 8 minutos o hasta que esté al dente; escurre.

Vierte el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego alto. Saltea las cebollas y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Reduce el fuego a medio-alto y agrega los tomates, el vinagre y el caldo de pollo; cocina a fuego lento durante unos 8 minutos.

Agrega el pimiento rojo, la pimienta negra, la albahaca y la pasta cocida, revolviendo bien con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más y sirve cubierto con queso rallado.

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