Name: Pasta Sin Huevo
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de harina de sémola; ½ cucharadita de sal; ½ taza de agua tibia

Porciones: 4

Rendimiento: 4 tazas de fideos

Ingredientes

2 tazas de harina de sémola

½ cucharadita de sal

½ taza de agua tibia

Información nutricional

Por Ración: 301 calorías, proteína 10,6 g, carbohidratos 60,8 g, grasa 0,9 g, sodio 292,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue agua tibia y revuelva para hacer una masa dura. Aumente el agua si la masa parece demasiado seca.

Golpee la masa en una bola y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 10 a 15 minutos. Cubrir. Deje reposar la masa durante 20 minutos.

Extienda la masa con un rodillo o una máquina para hacer pasta. Trabaje con 1/4 de la masa a la vez. Mantenga el resto tapado, para evitar que se seque. Enrolle a mano a 1/16 de pulgada de espesor. En la máquina, deténgase en el penúltimo ajuste.

Corte la pasta en las formas deseadas.

Cocine los fideos frescos en agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos. Desagüe.