Chimichangas De Pollo
Ingredientes
Elaboración
En una cacerola mediana combine el caldo, el arroz, la salsa y 1 cebolla picada. Mezclar y llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Mientras tanto, caliente las tortillas en una sartén grande (para que estén lo suficientemente blandas como para doblarlas).
Cuando la mezcla de arroz esté lista, vierta con una cuchara cantidades iguales de lo siguiente en cada tortilla: pollo, queso Jack rallado, cebolla picada, aceitunas, mezcla de arroz y frijoles. Enrolle las tortillas, metiéndolas por los lados para evitar que se derrame el relleno.
Caliente aceite en una sartén grande y fría las tortillas rellenas, dándoles la vuelta, hasta que se doren por todos lados. Escurra sobre toallas de papel.
Para servir: En un tazón mediano combine los aguacates, el cilantro, el jugo de limón, las cebollas verdes, los chiles y los tomates. Mash juntos. Coloque la lechuga picada en un plato, cubra con chimichangas, mezcla de aguacate, crema agria y queso Cheddar rallado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el arroz por otro tipo de cereal. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría para que no queden crudos?
09/11/2025Me encantó esta receta de chimichangas de pollo. El relleno estaba delicioso y el arroz quedó perfecto. La próxima vez probaré con un poco más de salsa para darle un toque extra de sabor.
10/11/2025Hola Íñigo, puedes sustituir el arroz por otro cereal como la quinoa o el bulgur. Para que no queden crudos, asegúrate de cocerlos durante unos 15-20 minutos más de lo que indique en la receta original para ese cereal en particular.
12/11/2025